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Radice di Rafano Lucano

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L'antica tradizione culinaria prevedeva prevalentemente più consumo di vegetali che di animali. Infatti, questa radice dal forte e inteso odore veniva utilizzata anche al posto del formaggio sulla pasta. Oggi invece, oltre alle numerose proprietà benefiche (antinfiammatorio, antibatterico, antibiotico, rafforza le difese immunitarie ed è di supporto al cuore) scoperte, viene utilizzato regolarmente in cucina per dare ai piatti lucani quel leggero senso di piccantezza. Tutt'ora viene grattugiato sulla pasta al sugo, in particolare sui ferricelli lucani (maccaruni) oppure unito alle uova fresche consente di preparare una frittata deliziosa: la rafanata! Oltre all'aggiunta di pecorino Moliterno, pepe e prezzemolo, si aggiunge alle uova sbattute il rafano grattugiato che, potrebbe sembrare di gusto forte e deciso, ma se cotto assume un sapore unico e gustoso.

  • Radice da circa 200g
Ingredienti: radice di rafano
Informazioni Nutrizionali medi per 100g: energia 14kcal, acqua: 95.3g, grassi totali:0.1g, di cui saturi:0g, carboidrati: 2.6g, di cui zuccheri:0.3g, proteine:1.1g, sale: 0g, fibre:1.4g.
Conservazione: conservare in frigo.

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Si certamente, chiamaci al 3408490040 o scrivici su whatsapp (cliccando sull'icona verde in basso a sinistra) e ti aiuteremo volentieri a completare il tuo ordine. Se non ti rispondiamo immediatamente avremo cura di contattarti al più presto.
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I tempi di consegna sono di 2/4 giorni lavorativi dalla data di spedizione. Tuttavia in funzione dei rallentamenti dovuti all'emergenza sanitaria potrebbero riportare 2/3 giorni di ritardo rispetto ai tempi normali. Ci teniamo a precisare che i prodotti spediti sono confezionati e conservati in modo che mantengano qualità e genuinità.
Perchè acquistare su Lucania In Tavola?
Semplice, Lucania In Tavola è un negozio sul quale è possibile trovare tipiche  specialità gastronomiche artigianali lucane, di alta qualità e preparate con minuziosa cura e amore da piccoli produttori locali.
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Dettagli

L'antica tradizione culinaria prevedeva prevalentemente più consumo di vegetali che di animali. Infatti, questa radice dal forte e inteso odore veniva utilizzata anche al posto del formaggio sulla pasta. Oggi invece, oltre alle numerose proprietà benefiche (antinfiammatorio, antibatterico, antibiotico, rafforza le difese immunitarie ed è di supporto al cuore) scoperte, viene utilizzato regolarmente in cucina per dare ai piatti lucani quel leggero senso di piccantezza. Tutt'ora viene grattugiato sulla pasta al sugo, in particolare sui ferricelli lucani (maccaruni) oppure unito alle uova fresche consente di preparare una frittata deliziosa: la rafanata! Oltre all'aggiunta di pecorino Moliterno, pepe e prezzemolo, si aggiunge alle uova sbattute il rafano grattugiato che, potrebbe sembrare di gusto forte e deciso, ma se cotto assume un sapore unico e gustoso.

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Informazioni Nutrizionali medi per 100g: energia 14kcal, acqua: 95.3g, grassi totali:0.1g, di cui saturi:0g, carboidrati: 2.6g, di cui zuccheri:0.3g, proteine:1.1g, sale: 0g, fibre:1.4g.
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Customer Reviews

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E
Elena Mescolini

Velocissimi nella spedizione e il prodotto arrivato era fresco e di qualità.
Hanno anche inviato un pezzo in più in omaggio.
Tutto perfetto!!!

A
Antonio Lombardi
Rafano memorabile

Ho ordinato il tanto atteso rafano, e l'ho subito grattugiato su un bel piatto di fusilli fatti alla lucana. Buonissimo.
Grazie mille

M
Mario Leone

Prodotto ottimo

D
Daniele Concas
Tutto molto buono

A parte un imprevisto con il corriere, il resto e’ andato tutto bene ed il prodotto buono